Co odlišuje USA od espressa

Rozdíl mezi americkou a espressa

pít kávu, není okamžité a vaří v souladu s pravidly, se v poslední době staly velmi módní: to se projevuje výskytem velkého množství kaváren . Nezkušený člověk při pohledu na takové nabídky instituce může být obtížné vybrat: jaké typy kávy prostě nemá chuť se návštěvník zváni! A jaký je rozdíl mezi nimi, není vždy jasné. Co jsou například docela populární americké a espresso? Pokusíme se pochopit.

Obsah článku

• The
• Porovnat
• Závěry Topinfoweb.com

Definice

USA (někdy nazývané i „coffee-americkém stylu“) - druh slabé nápoj na bázi mleté ​​zrnkové kávy, je připravena ve dvou směrech: na překapávanou kávu nebo ředění kávy espresso s horkou vodou.

Espresso - typ silný koncentrovaný nápoj na bázi kávy, příprava kávovar, ve kterém je horký, pod vysokým tlakem vody prochází kávových zrn jsou broušeny.

↑ k obsahu

Porovnat

Espresso - „nadace“ jakékoliv nápoj připravený na bázi kávy. Proto, aby si správné cappuccino, latte, moccacino nebo USA, je třeba v první řadě vařit správné espresso, například jak to bylo vynalezeno na počátku XX století horkých Italové. Jak je možné to udělat?

Je důležité mít espresso mletí obilí: měl by být ani příliš malé ani příliš hrubá.Připravte si nejlepší espresso, které můžete, pryskyřice obilí bezprostředně před přípravou nápoje. Podáváme espresso v malých šálcích o objemu od 50 do 65 ml a často se plní pouze polovinu, nutně v předehřátých pokojích. To znamená, že objem nápoje je přibližně 25 až 35 ml. Espresso by měl být podáván ihned po vaření, protože má vlastnosti velmi rychle "vydechovat", ztrácí chuť a chuť. Proto v Itálii, kde je espresso velmi populární, je často opilý přímo u baru, takže teplota vonné kapaliny neklesne pod 75-85 stupňů. Je žádoucí, aby káva byla podávána v šálku s tlustými stěnami - a tak zůstane horká po delší dobu. Pokud vám číšník přinesl teplé espresso, máte právo požadovat náhradu.

V jedné musí mít espresso crema nebo v italském, ‚Cream a „(akcentem na poslední slabice). Přes správné espreso se zvedne hustá elastická pěna o výšce nejméně 2 mm od nejmenších bublin. Obvykle se jedná o světlešedou barvu, na jejím povrchu, v závislosti na použitém mixu kávy, jsou dovoleny tmavé skvrny a světlé proužky. Pěna se udržuje na espresso po dobu nejméně 2-3 minut a je kompletně obnovena i po smíchání nápoje s lžící. Nejlepší místa pro espresso chuť pocit plnosti se podává šálek studené vody a sycené citronu, které dávají právo na šálek kávy.

Americký nápoj má dva způsoby přípravy: americký nápoj (v kávovaru s filtrem) a evropský (espreso je prostě smícháno s horkou vodou). A Evropský styl, podle pořadí, je rozdělena do dvou poddruhů: klasický italský - když je espresso přidány do horké vody a snídaně - když v šálku vroucí vody se nalije espresso.V prvním případě je pěna zničena, ale ve druhém případě zůstává stejně hustá a hustá jako u konvenčního espresa. Existuje také takový způsob, jak dát nápoj, ve kterém šálek s espresso a sklenici horké vody jsou umístěny před host. A pak přichází proces tvořivosti: v jakém pořadí a v jakém poměru se mísí obě tekutiny. Je třeba poznamenat, že ačkoli americká porce není tak koncentrovaná a silná jako espresso, ale v ní je kofein.

do obsahu ↑

Závěry Topinfoweb.com

1. Espresso - nasycený koncentrovaný nápoj, podávaný v malém pohárku. Američan je méně nasycená a koncentrovaná káva, ve které je mnohem více vody.
2. Základ nápoje je americký - vlastně část espressa, zředěná teplou vodou různými způsoby.
3. Správné espresso je vždy podáváno s hustou, hustou pěnou na povrchu nápoje, na americkou pěnu to není vždycky.
4. Chuť a vůně americano jsou obvykle mnohem méně výrazná než espresso.