Jaký je rozdíl od Armagnac brandy
Rozdíl mezi Armagnac a koňaku
Jsem si jistý, mnozí čtenáři slyšeli slavnou větu, která patří do francouzského lidu: „koňak my dal celou planetu a Armagnac se rozhodl odejít doma. " Tyto dva nápoje jsou velmi podobné, zvláště pokud zohledníte jejich organoleptické vlastnosti. Rozdíly v nich hodně, a nejsou omezeny na chuť a aroma, takže gurmáni, znalci alkoholických nápojů by měl být vědomi příznaků rozdílů, pro určení konečného výběru.
Obsah článku
- Definice
- Příznaky
- Závěry Topinfoweb.com
Definice
Armagnac je vyrobena ze vzácných hroznů, jako je Uni-Blanc, Fol-Blanche. Výroba se provádí v provincii Gascony, která má své zeměpisné rysy. Faktem je, že je docela problematické dostat se do tohoto regionu a tato skutečnost je důvodem, proč je Armagnac mnohem méně populární než klasický koňak. Armagnac ve své pevnosti (65 procent) překonává mnoho duchů, ale má velmi vyváženou chuť a bohatou chuť. Ve Francii má tento nápoj nevídanou popularitu a pro ochutnávku se používá i speciální sklo pro Armagnac.
Při výrobě Cognac z různých odrůd v souladu se speciální technologií.Například, je důležité, aby proces destilace probíhá ve dvou krocích: v prvním kroku se získá primární základní destilátu na druhé destilace, jako je tomu sekundární jehož účel - pro vysoce kvalitní brandy alkohol. Tento alkohol musí být uchováván v sudovém dubu po dobu nejméně dvou let (to je dokonce uvedeno v právních předpisech, takže nápoj může být oficiálně nazýván koňakem).
na obsah ↑Symptomy rozdílu
Armagnac se liší od koňaku nejen popularitou, ale také jinými faktory. Zde jsou tři hlavní funkce, které vám umožňují vidět rozdíly mezi dvěma rafinovanými francouzskými nápoji:
- Jsou uloženy v barelů různých dubů. Pro stárnoucí armagnac použijte speciální dubový dub, který je vysoký v taninu, který ve skutečnosti dává původní chuť a chuť. Koňak se uchovává v barelovém limuzínu.
- Existuje rozdíl v technologii výroby. Armagnac se vyrábí kontinuální jednotnou destilací vína z mladých odrůd hroznů. Zpravidla jeho pevnost nepřesahuje 62-65 procent. Ale technologie výroby koňaku je založena na destilaci kostek dvojité destilace, což vede k velmi silnému alkoholickému nápoji (až 70-73 procent).
- Když se nalije armagnac, jeho stupeň není uměle spuštěn, zatímco koňak je často zředěn vodou.
Závěry Topinfoweb.com
- při použití různých odrůd hroznů.
- Expozice se provádí v různých dubových sudech.
- Proces výroby dvou různých nápojů, zejména destilace, probíhá různými způsoby.
- Armagnac není zředěn vodou, aby získal správný stupeň.
